انتخاب شیرینی مناسب برای جشن عروسی

یکی از نکات مدیریتی برای پذیرایی از میهمانان به انتخاب صحیح انواع شیرینی در مراسم مختلف بر میگردد .

تعداد میهمانان و بزرگی مراسم در این انتخاب دخالت مستقیم دارد. این به این معناست که در یک میهمانی بزرگ با سلیقه های متعدد روبرو هستید. پس باید به فکر همه میهمانان باشید. در بین میهمانان کودک و سالمند هم وجود دارد. احتمال حضور بیمار دیابتی و یا رژیمی نیز هست. پس با در نظر گرفتن سلیقه های متعدد باید شیرینی انتخابی از تنوع زیادی برخوردار باشد.

یکی از نکات مهم انتخاب شیرینی مناسب فصل است . یعنی هر فصلی نوع مناسب شیرینی را می طلبد .

در فصل تابستان در یک میهمانی بزرگ که محل و امکانات و فضای نگهداری شیرینی تر یا خامه ای موجود نیست یا محدود است و احتمال شل شدن شیرینی خامه ای و تر و بهم ریختن خامه آن می باشد، انتخاب شیرینی های شکلاتی و یا تارت خامه ای و تر هر چند که تزیین زیبایی داشته باشد اشتباه محض است. در فصل گرما بلافاصله ریخت ظاهری آن بهم می ریزد و دیگر از تزیین زیبا و سفت شیرینی خبری نیست. پس حتما در فصل تابستان به این نکته دقت کنید.

شیرینی های موسوم به دانمارکی که تقریبا بین تر و خشک هستند و نسبت به شیرینی خشک نرم ترند و نسبت به شیرینی تر یک درجه پایین ترند و به جای خامه با کرم یا ژله و میوه پر میشوند انتخاب مناسبی برای یک میهمانی بزرگ است و باید تنوع زیادی برای آن در نظر گرفته شود به شرطی که اندازه شیرینی ها خیلی بزرگ و حجیم و پر ملات ( ملاط ) نباشند .

در فصل زمستان و هنگامی که هوا سرد است انتخاب شیرینی های شهد و شربت دار مانند انواع باقلوا انتخاب درستی است. اصولا در فصل های خنک و سرد این نوع شیرینی کشش و خریدار بیشتری دارد.

انواع شیرینی های خشک نیز هرچند شاید برخی از آنها خیلی اشتها برانگیز نباشد در تمامی سال انتخاب صحیح تری است و با توجه به مدت زمان نگهداری، از دوام بیشتری برخوردارند و باید در خرید آن نیز تنوع به خرج داد .

اندازه شیرینی ها نیز با مناسبت مراسم و میهمانی نسبت مستقیم دارد. برای مراسم بزرگ با تعداد بسیاری از میهمان بهتر است سراغ شیرینی هایی با اندازه مینیاتوری باشید که هم می توان تنوع بیشتری به خرج داد و هم با صرفه تر است و هم می توان بارها در مجلس سینی شیرینی را گرداند و ضمنا سرو کردن برای میزبان و خوردن آن توسط میهمان آسان تر است .

اینکه میهمانی عصر باشد یا میهمانی شام یکی دیگر از شرایط مهم را برای انتخاب ایجاد می کند. اصولا وقتی میهمانی شام باشد به جای تمرکز روی شیرینی ها می توان روی دسرها متمرکز شد .

برخی از انواع شیرینی ها مانند شیرینی ناپلئونی به درد سرو کردن در میهمانی های بزرگ نمی خورند زیرا گاهی به دلیل خرده های ریز روی شیرینی و یا گاهی در برخی شیرینی ها مانند پودر قند، باعث ریختن خرده ها و پودر قند و نیز ریخت و پاش در محیط میشوند و خوردن آن برای میهمان هم سخت تر است .

در میهمانی های بزرگتر مانند نامزدی و عروسی و پاگشا و…. باید از شیرینی های مجلسی و ساده تر که مواد کمتری دارند بیشتر عرضه شود. زیرا احتمال وجود دارد که اشخاصی مثلا گردو و کشمش و…. را دوست نداشته باشند. البته اگر مقدار بیشتری شیرینی خریداری میشود بهتر است تنوع بیشتر به آن داد و در اینصورت اشکالی ندارد که شیرینی های با مواد بیشتر سرو شود زیرا قدرت انتخاب شیرینی دلخواه وجود دارد .

جهت مشاهده بهترین برندهای شیرینی سرا مشهد کلیک کنید.

جهت مشاهده بهترین برندهای شیرینی سرا تهران کلیک کنید.