سبزه عید نوروز برای افراد مختلف معنای متفاوت دارد. ولی اکثر نشان از سبزینگی برای سال جدید می دانند. سفره هفت سین بدون سبزه صفایی ندارد.
برای کاشت سبزه می توان از بذر گندم،تخم شاهی، قره ماش و عدس استفاده کرد.
12 روز مانده به عيد، يک ليوان گندم درون کاسهاي ريخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت روي آن آب ميريزيم و تا 2 روز صبر ميکنيم. حتما روزی یک بار آب آن را عوض کنید که ترش نشود. وقتی گندم ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالي کرده، گندم ها را درون یک دستمال نخی و مرطوب می ریزیم و نگهداری می کنیم تا جوانه در آمده و نوک آن کمی سبز شود.
مرتب دستمال را با اسپری کردن آب نم دار می کنیم. سعي کنيد دستمال هميشه مرطوب بماند.
وقتي گندمها شروع به ريشه زدن کردند آنها را به آرامي از درون دستمال خارج ميکنيم.
در ته ظرف مورد نظر، لايهاي از پنبه را پخش کرده و گندم ريشه زده را درون آن ريخته و پخش ميکنيم.
روي گندمها را پارچهاي نخي انداخته و هر روز روي آنها کمي آب اسپري ميکنيم تا ساقه پيدا کند.
وقتي ساقه نقرهاي رنگ شد، پارچه را از روي آن برداشته و ظرف را در زير نور و جاي خنک قرار داده، هر روز مقدار کمي آب در حدي که مرطوب بماند روي آنها اسپري ميکنيم.
سبزه تخم شاهی روی کوزه
روي يک کوزه يا سفال يک عدد جوراب زنانه ميکشيم.
براي اينکه تخم شاهي لعاب بياندازد چند دقيقه آن را درون آب ميريزيم، سپس با انگشت تخم شاهي را از سمت پايين به بالا روي جوراب بکشيد و آن را درون يک سيني قرار داده و داخل آن آب ميريزيم و روزي دو یا سه بار اين کار را انجام داده تا جوراب هميشه مرطوب بماند.
پس از سه روز تخمشاهيها جوانه ميزنند و ريشه ميبندند و طي يک هفته سبز ميشوند.
مراقب باشيد درون کوزه هميشه پر آب باشد و ظرف زير آن هم هر روز خالي شود.
سبزه قره ماش
دو ليوان قره ماش را درون کاسهاي ريخته و تا 2 بند انگشت آب روي آن، آب ميريزيم.
پس از 4 روز ماشها سفيد ميشوند، پس آنها را درون دستمالي نخي ميريزيم .
پس از سه روز که ماشها جوانه زدند آنها را درون ظرف مورد نظري کهاز قبل ته آن لايهاي از پنبه گذاشتهايم ، ميريزيم و روي آنها را بادستمال خيس ميپوشانيم.
پس از سه روز دستمال را از روي قره ماشها برميداريم و در حدي که فقط مرطوب بمانند روي آنها، آب اسپري ميکنيم و آنها را در آفتاب قرارميدهيم.
طي 2 هفته به شکل زيبايي رشد خواهند کرد و سبزه آماده خواهند شد تا سر سفره هفتسين قرار گيرند.
توجه
استفاده از ظروف سفالي و چيني نتيجه بهتري خواهد داشت تا ظروف پلاستيکي.
هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بيشتر مي شود.
آبي که در طي مراحل کشت سبزه عيد استفاده مي کنيد آب ولرم باشد.
اگر در محيط گرم و خشک زندگي مي کنيد تا مرحله اي که جوانه ها هنوز به يک سانت نرسيده اند از پارچه مرطوب استفاده کنيد.
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند *
ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی مینویسم.
Δ
این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش میشوند.
All Rights Reserved . Copyrights 2020